Labo 8/12 XPL P

COÛTS ET BÉNÉFICES	VOS DONNÉES
Prix de vente des desserts Coût des ingrédients Marge par portion	€ € 5.00 €
N. de desserts vendus par jour Marge journalière	100.00 €
Jours d´ouverture mensuels Marge mensuelle	2,600.00 €

COÛTS ET BÉNÉFICES

VOS DONNÉES

Prix de vente des desserts
Coût des ingrédients Marge par portion

€

5.00 €

N. de desserts vendus par jour Marge journalière

100.00 €

Jours d´ouverture mensuels Marge mensuelle

2,600.00 €

Machines

La solution idéale pour celui qui recherche une turbine de comptoir aux prestations élévées

11.186,00 €

(Prix hors tax)

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CARACTÉRISTIQUES
SPÉCIFICATIONS

Qualité

5 programmes de fabrication modifiables adaptés à tous les types de production: Glace, Sorbets, Slush, Glace Crystal, Fruits Crystal.

Performance

Hard-O-Tronic®: Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.
Agitateur POM: L’agitateur est sans arbre central avec des pales démontables en POM, impénétrable au froid, pour permettre l’extraction intégrale de la glace.
Post Refroidissement: Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.

Ergonomie

Toutes les commandes restent accessibles quand le Couvercle de la trémie est ouvert afin de permettre à l’opérateur de lancer les programmes, même pendant l’insertion des ingrédients.
Console polyvalente, possibilité de positionner la console à deux hauteurs et trois positions différentes.
Tiroir égouttoir placé à l’avant pour un nettoyage aisé même en cas d’installation dans des espaces réduits.

Sécurité

Des angles arrondis pour éviter à l’opérateur les risques de blessures.
En option: Teorema - Avec TEOREMA une production continue est garantie grâce à l’assistance facilitée par des contrôles et diagnostics via internet, consultables sur PC, tablettes et smartphones.

Hygiène

Le programme de maintien au froid permet une hygiène totale et d’éviter un nettoyage immédiat de la machine même en cas d’arrêt prolongé de la production.
Agitateur avec pales démontables pour un nettoyage complet.
Traitement Scotch-Brite des tôles pour un nettoyage rapide.
La glissière d’extraction se démonte pour faciliter l’élimination de tout résidu de glace.
Carpi Care kit: demande-le à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de ta machine.

Production Horaire

kg	min 8 kg, max 12 kg

Quantité par cycle
Max.	2,5 kg
Min.	1,5 kg

Electrical
Condenseur	Air
Hz	50
Ph	1
Volt	230
Fusibile A	12
Puissance nominale kW	2,2

Dimensions
Dimension D cm	55
Dimension H cm	74
Dimension W cm	36
Poids net kg	90

Note
Note	The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. Labo machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.