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COSTI E PROFITTI | I TUOI DATI |
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Prezzo vendita dessert Costo ingredienti Margine per porzione |
5.00
|
N. dessert venduti al giorno Margine giornaliero |
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Giorni di apertura mensili Margine mensile |
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Raschianti utili per mantenere la massima efficienza di produzione. I raschianti usurati allunganoi tempi di produzione, peggiorano la struttura del gelato e diminuiscono la percentuale di overrun.
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